Les Marées
Deux fois par jour, la mer recouvre les sables, deux fois par jour, elle les découvre. C'est la marée, qui naît de l'attraction qu'exercent la lune et le soleil sur l'eau des océans. La lune, plus proche de nous, fait danser les marées.
A son premier et son dernier quartier, les forces de la lune et du soleil se contrarient ; c'est le moment des marées de morte-eau.
A la nouvelle et à la pleine lune, l'attraction des deux astres s'ajoute ; ce sont les marées de vive-eau.
Lors des plus grandes marées, la différence de niveau entre la basse et la haute mer approche les 15 mètres.
Alors la mer court sur près de trente kilomètres et peut atteindre par endroits la vitesse de 10 kilomètres à l'heure.
Nous sommes loin des 60 kilomètres à l'heure d'un cheval au galop.
Mais attention, ne relevez pas le défi. Le sable de la Baie n'est pas celui des pistes : il n'est pas favorable aux performances et la mer a de l'endurance !
Lors des plus fortes marées, la mer en montant dans les estuaires forme un mascaret (appelé ici "la barre"), vague d'un demi-mètre de hauteur qui s'avance en grondant (visible de la Roche-Torin au Pont de Pontaubault).


Les Herbus et Prés Salés
Quelques jours par mois, la mer recouvre les prés salés, qu'on appelle ici herbus. Les cinquante espèces de plantes à fleurs et d'herbes qui poussent là ont la particularité de ne pas être tuées par le sel de la mer.
Les herbes préférées de ces délicieux animaux sont la fétuque rouge, la glycérie maritime et l'obione.
Depuis le Moyen Age, on élève les moutons sur les prés salés.
Aujourd'hui, environ 14 000 brebis sont élevées sur l'ensemble des herbus de la Baie. Pour que leurs agneaux obtiennent l'appellation " pré-salés ", ils doivent y paître pendant une soixantaine de jours.
Les moutons de la Baie ont acquis une grande renommée auprès des gastronomes. Ils doivent cette célébrité, au goût particulier de leur chair. C'est en broutant les herbes des prés salés que ces grévins concentrent peu à peu dans leurs muscles ces arômes si fameux.

Les Oiseaux Migrateurs
De nombreux oiseaux migrateurs viennent séjourner dans la Baie du Mont St-Michel. Ici, ils apprécient les vastes grèves découvertes où la nourriture est abondante ainsi que la végétation des étangs et les marais proches du littoral.
La Baie est également un refuge climatique et une zone de reproduction pour de nombreuses espèces d'oiseaux.
En bandes immenses, plus de 100 000 oiseaux animent l'estran, évoluent dans le ciel de la Baie en ballets aériens, avec une stupéfiante virtuosité collective.